毎日忙しい中で、食事のことを考えるとちょっと憂うつ……。

健康のことを考えると、野菜もいっぱい取りたいですよね。皮をむいたり細かくカットしたりと手間がかかります。ますます頭を抱えてしまう方も多いのではないでしょうか？

そこでオススメなのが、冷凍野菜。週末にまとめて野菜をカットして冷凍させるだけで、毎日の食事がとっても効率よく作れます。もちろん今は優秀な冷凍野菜も市販されているのでご安心ください！冷凍野菜を上手に使って、ゆたかな食卓を彩りましょう。

今回は冷凍野菜の使い方を3つご紹介します。

1. 冷凍野菜＆フルーツのスムージー

野菜だけでなくフルーツも冷凍させて、毎朝スムージーを作ってみるのはいかがですか？

ヘルシーな上におしゃれな雰囲気なスムージー。SNS映えもばっちりです。スムージーを取り入れた素敵なライフスタイルを見て憧れてみるものの、実際はちょっと面倒ですよね。でも冷凍野菜＆フルーツなら、凍ったままミキサーにかけられるのでとってもお手軽です。飲みたい時にさっと取り出して作ってみてくださいね。

2.野菜いため

ひき肉などといっしょに、冷凍野菜をフライパンで炒めるだけ。

塩・こしょうやソース、醤油など、味のバリエーションも多く調理方法もとっても簡単です。野菜いため用には、水分の少ない野菜を生で冷凍して使いましょう。油をしいてあたためたフライパンに解凍せずにいれてOK。一度茹でてから冷凍したものや、水分の多い野菜は電子レンジや湯せんで解凍後に。

3. 鍋＆スープ

冬の声が聞こえると、お鍋が恋しくなりますよね。

野菜やお肉・お魚をたっぷり食べられて、からだの中からほくほく温まるお鍋。気軽に作れてボリューム満点なお鍋も、冷凍野菜が大活躍です。鍋に湯を沸かし、冷凍のまま入れてしばらく煮込みます。味噌・醤油・ピリ辛など味はお好みで。

冷凍するときにしっかり水をふき取ること、しっかり空気を抜いて保存するのがコツです。

まとめ

毎日頭を悩ませる献立。料理は決まっても下ごしらえが一番手がかかるものです。

無理なく、おいしく時短できたら嬉しいですよね。冷凍したからと言って、栄養価がさがることもないそうです。またうま味が増すとも言われています。調理方法によっては向き不向きもありますが、手軽においしく料理できる冷凍野菜、ぜひ使ってみてくださいね。